宣城旅游学校高星级饭店 运营与管理

时间:2020-06-29 点击:9次
《现代星级酒店经营与管理》内容简介:中国经济及高新技术的高速发展带动着各行各业的发展。伴随着旅游业蓬勃兴起,酒店行业也随之迅速发展。星级酒店是一个集食、宿、行、娱、购、游为一体的综合性服务企业,被公认为管理难度最大。而且,随着国外知名品牌酒店的入住,大中型酒店的竞争势必会更加激烈。唯有建立一套完善而规范的运作机制,从自身的产品与经营入手,用制度、流程、系统和细化做好产品管理、服务管理、营销管理及后台管理,提高自己的核心竞争力,才能在残酷的竞争中立于不败之地。《现代星级酒店经营与管理》对酒店经营与管理的方方面面进行了较细致的梳理,全面展示了酒店管理中的要点。全书共分为两篇,上篇讲星级酒店的经营管理,包括酒店概论、成本管理、营销管理、服务管理和员工培训管理;下篇讲星级酒店的部门管理,将星级酒店按照前厅部、客房部、餐饮部、财务部、人力资源部、保安部、工程部等七个部门系统逐一说明,全面而具体地阐述了星级酒店企业管理的要点,全方位展示了星级酒店企业实施管理的规范与细节,并有针对性地提供了各种制度规范和表单yabo28,以方便酒店管理者使用。《现代星级酒店经营与管理》内容翔实,理念新颖,客观具体,易于操作,实用性强,可以作为星级酒店各级管理人员、一线服务人员、企业培训人员进行规范化管理和实务操作的参照范本,也可作为企业咨询师、高校酒店相关专业师生的参考指南。

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