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食品检测水分的意义

水分含量是食品加工企业一项重要的检测指标,以馅料为例,在食品月饼加工中,如果食品馅料的折光度低,水分含量高,会导致馅料软,如烘培月饼,糕点时容易出现大脚问题,行业内建议水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品馅料水分含量过高会出现月饼涨腰、塌陷涨腰、塌陷基本是属于馅料问题,月饼糕点会出现饼皮下泄、花纹不清,这个时候检测饼皮水分含量;水分含量过高,在烘培过程中饼皮受热、下泄;水分含量过高还容易滋生霉菌。但是如果月饼馅料的含水量过低,容易导致月饼整体发硬,影响月饼口感。冠亚水分仪产品以过硬的质量通过ISO 9001:2015质量管理体系认证、通过ISO 1400:2015环境管理体系认证,确保仪器的质量和数据的精准,为食品企业检测水分指标带来了极大的便利

CS-001M食品快速水分检测仪应用范围:

深圳冠亚隆重推出食品水分测定仪,可快速准确的检测出食品、 糖果、面包、饼干、蛋糕、膨化食品、休闲食品、脱水食品、干果类、果酱类(萨拉、番茄)、食品添加剂等行业的活度检测中,快速满足烘焙食品、调料、农业、制药、添加剂、果酱行业等质量检验中对水份检测的强烈需求。

CS-001M食品快速水分检测仪技术指标

1、称重范围:0.01g-180.00g

2、水分测定范围:0.01%-100%

3、固含量测定范围:100-0.01%

4、专利:一种工业产品的水分检测设备

5、测试模式:快速

6、称重系统:MRH

7、样品最小质量:0.01g

8、加热温度范围:环境温度-229.9℃

                ★温度精度:0.1℃

                ★温度精度误差:±0.5℃

9、加热源:分子源

10、水分/固含量精度:0.01%

11、显示:彩色7寸液晶触摸屏

12、温度窗口:实时显示当下环境温度

环境温度精度误差:±0.5℃

13、砝码;F1级别

14、通讯接口(选配):

1.RS232(打印)  2.USB(上层分析软件)

15、样品盘:标准

16、显示参数:

水分值(%),干重(%),当前温度(分辨率0.1℃),设定温度(分辨率0.1℃),当前重量(g),初始重量(g),测试时间(S),判别时间(S);日期(年、月、日);时间(小时、分、秒)

17、操作模式:全屏幕触控式

18、校准模式:外校

19、试样温度:-40℃-50℃;

20、工作环境温度:5℃-50℃;相对湿度:≤80%RΗ;

21、净重:4.5Kg


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07
2020-02
检测食品水分的重要意义
食品检测水分的意义水分含量是食品加工企业一项重要的检测指标,以馅料为例,在食品月饼加工中,如果食品馅料的折光度低,水分含量高,会导致馅料软,如烘培月饼,糕点时容易出现大脚问题,行业内建议水分含量21%
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张明霞
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